第190章 迷你版的鸽子怎么吃?入乡随俗
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盐焗鸽子,用热水淋上去,让肉更紧实。
剁碎沙姜变成粒状,倒入半包盐焗鸡粉,两勺生抽入味,鸡粉里含有盐,无需太多。
腌制好后,宣纸放点油,将鸽子包裹成方块。
锅中放粗盐炒至微微发黄,听到噼里啪啦声音即可,一半倒入砂锅,将包裹好的鸽子放进去,剩下的盐盖好。
转小火焖煮三十分钟…
接下来是,电饭锅焗鸽子饭,林晨伸了伸懒腰,发现三胞胎早就将地拖好,等着吃饭。
陈一狗走过去,问道:“你是地道广鸡人吗?”
“我不是。”
“那你做法还挺多。”
这就有赖于系统给的八大菜系里的粤菜,里头还有鸽子各种做法。
“粤语点讲来着?噶子?鸽子?噶腰子?”
陈三狗的零碎粤语让林晨抿嘴偷笑,最离谱是接下来又说起初恋那些小事。
林晨把他的故事当成饭后茶香,低头切洋葱,只不过是情到浓时,汁水溅到陈三狗眼睛,边说边哭。
“三弟啊,你在这样说下去,不怕老婆打啊?”
陈一狗用拖把拍了拍他屁股,陈二狗摇摇头:“都快进棺材了,还惦记初恋。”
“你们懂什么?越老才越怀念,你想象一下,老年痴呆什么都想不起来的事,是不是很难受?”
“……”
两人似乎想到什么眯起眼睛,要说老人痴呆只想到初恋的话,真对不起家中老太婆。
“小老弟,你这红葱切的我眼泪汪汪流,我还是走开吧。”
林晨轻声叹气,你非得站在这里我能有什么办法呢?我倒是很害怕听你提起初恋呢。
红葱切碎后倒入锅中,来点油,熬出红葱油。
期间,把鸽子吸干水分,来点姜丝,豆豉,盐,糖,胡椒粉,酱油,蚝油,生粉,米酒,戴上手套抓拌均匀。
再放两勺子红葱油锁住水分。
鸽子饭原理即是煲仔饭,米饭半生熟吸干净水份,把食材倒进去,再淋上葱油盖盖子。
三种口味鸽子大功告成。
这会,四周围安安静静,只剩下外头传来噼里啪啦以及欢笑声。
“真有空投诶!”
“为什么那么小个?好小一个啊!”
“拆开看看。”
二娃,小兵以及安小杰三
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