第178章 羊奶酪
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熊肉肉质粗糙,炖煮不是一时半会的事情,正好用这时间加一道菜。
牛肉丸全部下锅,煮熟以后捞出,下次要吃的时候,直接放进锅里一煮就能吃。
穆奚把盛着牛肉丸的锅端开,在灶上放上煮奶的锅,“还需要什么?”
他不知道赵叶青要做什么,听她说还要纱布,就去取来,按照她说的铺在盆里。
自己则是退到了一边,把锅里的丸子盛出来,时不时瞥一眼赵叶青,看她怎么操作。
羊奶下锅煮沸,等到锅边微微冒泡,就在里头加上一点白醋,用汤勺不断搅拌。
白醋会让奶中的蛋白质变性凝结,要是有柠檬会更好一些,白醋有股子醋味,不如柠檬清新。
搅拌一会,锅里的羊奶逐渐变成了白色的絮状和半透明的淡黄色液体的混合物,赵叶青把锅拿下来放在地面,将铺了纱布的盆放到一边。
结成了絮
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